Салата от киноа,тофу и броколи/ Salad with Quinоa,Broccoli and Tofu

Тофуто е китайско ,, изобретение”,което се добива от соево мляко и се счита за суперхрана.

То е богат източник на протеини ,съдържа всички необходими за организма аминокиселини и това го прави подходяща храна за вегетарианци.

Тофуто няма вкус,но това го прави подходящо за всякакви ястия от основни до супи и салати,защото поема ароматите и вкусовите качества на другите продукти и да се овкуси по различни начини.

Необходими продукти:

• 2 ч.ч киноа
• 2 ч.ч броколи
• 250 гр тофу
• 4 ч.ч вода
• 3 с.л сусамово олио
• 1 с.л оризов оцет
• сусамово олио за овкусяване
• сол
• сусам
• 4- 5 с.л соев сос

Начин на приготвяне:

*Две чаши киноа се слага във вряща вода- 4 ч.ч и се оставя за 10-15 минути докато омекне и увеличи размера си,след което се прецежда от излишната вода.

*Броколите също се сваряват , оставят за кратко под течаща студена вода,за да се спре варенето и се разделят на розички.

*Тофуто се реже на кубчета,потапя се за кратко в соев сос и се овалва в сусама.

*Кубчетата тофу се запържва до златисто на тиган в сусамовото олио и се оставя върху кухненска хартия да попие излишната мазнина.

*В голяма купа се смесват куноата,броколите и тофуто и се овкусяват със сол,сусамово олио и оризов оцет.