Код лилаво-люлякът е навсякъде!
Докато разхождам кучето ,а мислено си разпределям задачите за деня,не мога да не забележа,че наоколо е полилавяло.
Въпреки ,че тази година пролетта дойде със сняг ,прекрасният люляк си цъфти напук на всичко,а упойващия му аромат се усеща от далече .
Вдъхновена от цветовете и ароматите наоколо ,реших да направя този пролетен десерт ,с който да подканя пролетта.
А какво по-пролетно от люляк нали?
Необходими продукти:
За панакотата:
- 400 мл течна сметана
- 80 гр захар
- 50 мл сироп от люляк
- 5 листа желатин
- 100 гр боровинки
За сиропа от люляк:
- 1 чаша цвят от люляк
- 1 чаша захар
- 1 чаша вода
За боровинковото кули:
- 100 гр боровинки
- 10 мл сок от лимон
- 40 гр захар
Начин на приготвяне:
За сиропа от люляк:
*Необходими са само цветчетата ,останалото се отстранява. *Цветовете се измиват добре и заедно с другите съставки се оставят да ври за около 10 минути.
*С лъжица се намачкват цветовете ,за да пуснат възможно повече цвят и аромати.
*Може да се съхранява така до 2 седмици.
За панакотата:
*Желатинът се залива със студена вода и се оставя така докато омекне.
*Сметаната,боровинките,сиропът от люляк и захарта се слагат в тиган на умерена температура и когато започнат да се появяват балончета,но преди да е завряло напълно се маха от котлона и се пасира.
*Сместа се прецежда ,за да се отстранят по-големите частици и се връща на котлона.
*Когато сместа заври отново се отмества от котлона и към нея се прибавя желатина ,бърка се докато се разтвори.
*Сместа се разпределя във формички и се слага в хладилник.
За боровинковото кули:
*Всички съставки се блендират до гладка смес и се оставя да ври на умерена температура докато се сгъсти .
Не прекалявайте с варенето,защото ще стане твърде гъсто ,а целта е да е по-течно от конфитюр.
!Преди да извадите панакотата от формичката минете с нож отстрани ,за да може да се отдели по-лесно.
Аз използвах силоконови формички .
Няма коментари:
Публикуване на коментар