Супа от червено цвекло и ябълки

Необходими продукти:

• 1 ябълка
• 1 глава лук
• 3-4 корена червено цвекло
• 1л зеленчуков бульон
• 100 мл ябълков сок
• 2 с.л зехтин
• сол
• черен пипер
• кориандър

Начин на приготвяне:

Ябълката и цвеклото се измиват и обелват. Нарязват се на кубчета.

Лукът се обелва,нарязва и в тиган се запържва заедно със зехтина докато омекне.

Добавят се и кубчетата ябълка и червено цвекло ,запържва се около минута и се добавя бульона и ябълковия сок.

Оставя се да ври около 20 минути,докато цвеклото се свари напълно.

Слагат се подправките и супата се пасира.

Поднася се със заквасена сметана и тиквени или други семки по желание.

Бял,шоколадов мус с круши и бяло вино

Необходими продукти:

• 250гр бял шоколад
• 2 листа желатин
• 2 яйца
• 500 мл сметана
• 50 мл зехтин
• 2 с.л портокалов сок

• 1 круша
• 100 мл бяло вино
• 200 мл портокалов сок
• 3 с.л мед
• кардамон
• канела

Начин на приготвяне:

Белия шоколад се нарязва, разтопява се на водна баня и се оставя настрани да се охлажда.

Желатина се слага в купичка с вода ,за да омекне.

Яйцата се разбират на пяна,сметаната също и се смесват.

Към охладения шоколад се добавя зехтина,разбърква се добре ,а след това се добавя и яйчено-сметановата смес на части.

В касерола се затопля  портокаловия сок,желатина се изцежда от водата и се разтваря в сока.

Няколко лъжици от шоколадовата смес се прибавят към сока,рязбърква се добре ,след това тази смес се добавя с шоколадовата.

Оставя се в хладилник за мунимум 5 часа.

Крушата се измива,обелва и нарязва на кубчета.

В касерола се слагат  виното,сока,меда,крушата ,канелата и кардамона и на ниска температура се готви 3-5 минути.

Оставя се да се охлади.

С помощта на лъжици се оформя муса,залива се с виното и по желание се декорира с круши.