Торта "Бреза" с тиквен крем

Една есенна торта с аромат на тиква и канела ,предрешена като бреза. Много лека и с мноого есенна.

Необходими продукти:

За какаовия блат:

• 150 гр захар
• 4 яйца
• 100 мл прясно мляко
• 100 мл олио
• 150 гр брашно
• 50 гр какао
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 бакпулвер

За крема:

• 400 гр маскарпоне
• 200 гр сварена тиква цигулка
• 4 с.л захар
• щипка канела
• 100 гр пудра захар
• 20 мл прясно мляко (при нужда от разреждане на крема)
• прясно мляко за напояване на блатовете

За шоколадовата украса:

• 200 гр бял шоколад
• 20 гр черен или млечен шоколад
• четка за рисуване

*Започва се с блата. Захарта и яйцата се разбиват до побеляване.

Към тях постепенно се добавят млякото и олиото,разбива се отново.

Сухите съставки се смесват и пресяват заедно. Добавят се на части към сместа и се разбърква с бъркалка до хомогенизиране на сместа.

Всичко се изсипва в намаслена тавичка с откопчаващи се страни- 28см и с хартия за печене на дъното.

Пече се 25 минути на предварително загрята фурна на 180 градуса.

*Сварената и още топла тиква се поръсва със захар и се намачква с вилица.

Към тиквата се добавя маскарпонето, пудрата захар и канела , разбърква се с телена бъркалка или шпатула ,но не и  с миксер,защото крема става прекалено течен и стяга по-бавно.

При нужда разредете крема с малко прясно мляко.

*Белия шоколад се разтопява на водна баня ,изсипва се върху хартия за печене и се разнася равномерно с помощта на шпатула.

*Когато отново се втвърди се разтопява и кафявия шоколад и с помощта на четка за рисуване се правят чертички наподобяващи тези на бреза.

*Охладения блат се разрязва на три. В тавата с откопчаващи страни се слага блат напоява се с 2-3 с.л прясно мляко ,върху него се разпределя крем и така още два пъти.

Оставя се малко крем с които да се измаже тортата отгоре и отстрани.

*Махат се страните на тавата ,тортата се намазва с останалия крем и се декорира отстрани с парченца бял шоколад.