неделя, 22 октомври 2017 г.

Спагети с доматен сос и кюфтенца от патладжан

Спагетите с кюфтенца и доматен сос се нареждат сред най-любимите и познати заедно с Болонезе и Карбонара.
Какво се случва обаче ,ако някой по една или друга причина не може да ги консумира? Много просто-използваме продукти заместители,за да постигнем същата визия,но без да изневеряваме на хранителните си навици/вегетарианство,веганство и др/.
Дори и да не сте вегетарианци винаги може да опитате различна версия на познато ястие.


Необходими продукти:

За кюфтенцата:

  • 1 патладжан
  • ½ ч.ч сварен бял боб
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • няколко стръка зелен лук
  • няколко стръка магданоз
  • 3 с.л пармезан на прах
  • 1 ч.ч галета
  • сол
  • черен пипер

За соса:
  • ½ кг добре узрели домати
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • зехтин
  • сол
  • пипер
  • 2 с.л сладък Чили сос
  • 2 с.л сос Уорчестър
  • спагети

*За кюфтенцата ,разрежете патладжана на две ,посолете го и го оставете така за няколко минути ,докато се отдели горчивият сок от него.
Измийте го ,подсушете с кухненска хартия и го сложете да се пече във фурната докато омекне.

*Изпеченият патладжан се почиства ,необходима е само месестата ,вътрешна част. Слага се в купа заедно с боба и се намачква с вилица,към него се добавят ситно нарязания пресен и зелен лук,чесънът,магданоз и чесън. Всички останали съставки също се добавят ,всичко се смесва добре и от сместа се оформят кюфтенца,които се пекат във фурната на 180 градуса за около 20 минути.

*Докато кюфтенцата са във фурната може да започнете с приготвянето на соса.
Доматите се измиват ,почистват и режат на четвъртинки. Лукът и чесънът се режат на едро и всичко се смесва в тавичка заедно с подправките . Пече се до пълното омекване на зеленчуците ,след което още топли се пасират.

*Спагетите се смесват в соса ,добавят се и кюфтенцата от патладжан и се поръсва с пресен магданоз. 

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Пица с картофи

Едва ли има човек,който да не обича пица,а колкото до мен- аз обожавам да ям и да приготвям пица. Няма нищо по-лесно и вкусно от това про...