Френски макарони с шам фъстъци и бял шоколад

Необходими продукти:

• 100 гр смлени бадеми
• 100 гр захар
• 100 гр остарели белтъци със стайна температура
• 100 гр пудра захар
• 2 с.л паста от шам фъстък
• щипка сол
• зелена сладкарска боя

За крема:

• 250 гр бял шоколад
• 100 мл течна сметана
• 2 с.л паста от шам фъстъци

Начин на приготвяне:

*На котлона се слага касерола с вода и се оставя да заври.

*Междувременно в друг съд /стъклена купа или по-малка касерола/ се разбиват белтъците със захарта и солта ,на водна баня и се бъркат с телена бъркалка докато увеличат обема си.  След това се разбиват за 1-2 минути на висока скорост с миксера.

*Смлените бадеми и пудрата захар се пресяват и се добавят на части към сместа.  Накрая се прибавя и пастата от шам фъстъци  и боята ,всичко  се разбърква добре с миксера .

*Сместта се прехвърля в пош и се шприцоват макарони с еднаква форма в тавичка с  хартия за печене .

*Тавичката се оставя да падне от една педя разстояние върху масата няколко пъти,за да излязат балончетата въздух и да не се напукат макароните.

*Пекат се на предварително загрята фурна за 13 минути на 200 градуса. Оставят се да изстинат напълно преди да се отлепят от хартията за печене.

*За ганаша, в подходящ съд, се слага сметаната на 45 секунди в микровълнова печка. Нарязаният на парчета шоколад и пастата от шам фъстъци се добавят и се бъркат до пълното разтваряне на шоколада.

*С помоща на пош се шприцова крем върху макароните и се похлупва с още една половинка макарон и така до изчерпване на продуктите.

Спагети с доматен сос и кюфтенца от патладжан

Спагетите с кюфтенца и доматен сос се нареждат сред най-любимите и познати заедно с Болонезе и Карбонара.

Какво се случва обаче ,ако някой по една или друга причина не може да ги консумира? Много просто-използваме продукти заместители,за да постигнем същата визия,но без да изневеряваме на хранителните си навици/вегетарианство,веганство и др/.

Дори и да не сте вегетарианци винаги може да опитате различна версия на познато ястие.

Необходими продукти:

За кюфтенцата:

• 1 патладжан
• ½ ч.ч сварен бял боб
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• няколко стръка зелен лук
• няколко стръка магданоз
• 3 с.л пармезан на прах
• 1 ч.ч галета
• сол
• черен пипер

За соса:

• ½ кг добре узрели домати
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• зехтин
• сол
• пипер
• 2 с.л сладък Чили сос
• 2 с.л сос Уорчестър
• спагети

*За кюфтенцата ,разрежете патладжана на две ,посолете го и го оставете така за няколко минути ,докато се отдели горчивият сок от него.

Измийте го ,подсушете с кухненска хартия и го сложете да се пече във фурната докато омекне.

*Изпеченият патладжан се почиства ,необходима е само месестата ,вътрешна част. Слага се в купа заедно с боба и се намачква с вилица,към него се добавят ситно нарязания пресен и зелен лук,чесънът,магданоз и чесън. Всички останали съставки също се добавят ,всичко се смесва добре и от сместа се оформят кюфтенца,които се пекат във фурната на 180 градуса за около 20 минути.

*Докато кюфтенцата са във фурната може да започнете с приготвянето на соса.

Доматите се измиват ,почистват и режат на четвъртинки. Лукът и чесънът се режат на едро и всичко се смесва в тавичка заедно с подправките . Пече се до пълното омекване на зеленчуците ,след което още топли се пасират.

*Спагетите се смесват в соса ,добавят се и кюфтенцата от патладжан и се поръсва с пресен магданоз. 

Домашно приготвени мюсли

Мюсли за закуска- това е един чудесен ,пълноценен и вкусен старт на деня.

Да си направим мюсли сами,като смесим съставки,които със сигурност обичаме е не само по-вкусно,но и по-сигурно. В магазините се предлага голямо разнообразие от мюсли и други зърнени закуски,но често в състава ,написан с дребен шрифт ,освен полезни продукти има и палмово масло,оцветители,консерванти и т.н .

Така приготвените, по ваш вкус мюсли, бързо ще се превърнат в любимата ви бърза закуска

Необходими продукти:

• 100 гр овесени ядки

• 1 ч.ч ядки и семена по избор

/кашу,тиквени семки,ленено семе,бадеми,лешници,орехи,киноа/

• ½ ч.ч сушени плодове

/стафиди,фурми,смокини,кайсии,кокосови изрезки,червени боровинки/

• 3 с.л мед
• 1 с.л кокосово масло
• канела

Начин на приготвяне :

*Ядките,овесените ядки и сушените плодове се смесват,слагат се в тавичка и се пъхат във фурната на умерена температура за 5 минути.

*Когато се извадят от фурната веднага се смесват с меда,разтопеното кокосово масло и канелата.

!Целта на краткото печене е,че  топлите ядки да се смесят добре с меда и кокосовото масло.

*След като се охладят се прехвърлят в буркан или кутия.