Фламкухен със смокини и прошуто

Фламкухенът е ястие типично за Германия и Франция,което много прилича на пица.

Представлява много тънко разточено тесто ,като възможностите за гарниране са неограничени и зависят от личните предпочитания.

Необходими продукти:

За тестото:

• 500 гр брашно
• 7,5 прясна мая
• 90 мл топла вода
• шипка сол

• 2 малки глави червен лук
• 4 смокини
• 100 гр прошуто
• 100 гр козе сирене
• 3 с.л крем фреш или заквасена сметана
• сол и черен пипер
• пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

*Брашното се пресява заедно със солта,прави се кладенче в средата,където се добавя разтворената във вода мая и се омесва лепкаво тесто.

*Тестото се оставя да втасва на топло за 45 минути след което се премесва повторно и се оставя още веднъж настрана за 30 минути.

*Тестото се разточва на тънко върху набрашнена повърхност.

Намазва се равномерно с крем фреш , поръсва с парченца червен лук,натрошено козе сирене и прошуто и се пече за 10 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна.

*Когато се извади от фурната отгоре се разпределят нарязаните на кръгчета смокини и се поръсва с нарязан магданоз.