Аранжировка на плаващи цветя + няколко трика за тяхното по-дълготрайно съхранение

Свежите и красиво декорирани цветя допринасят за атмосферата на уют и топлина в дома,а и правят помещенията да изглеждат по-просторни и светли.

Ако ви е омръзнало от стандартните букети във висока ваза ,ви предлагам една интересна аранжировка на плаващи цветя ,с която да украсите дома си,в комплект с няколко трика за запазването им по-дълго време свежи.

Необходими материали:

• аерофолио или фолио на балончета
• ножица
• цветя по избор
• стъклени вази

Може да използвате всякакви стъклени съдове ,каквито ви се намират .

Фолиото се изрязва по формата на гърлото на вазата .

Стеблото на всяко цвете се реже напречно ,като дължината му не трябва да опира дъното.

С ножицата се правят дупки във фолиото на местата ,където ще бъдат цветята.

Фолиото с цветята се слага в съд с вода до средата ,а между цветята се декорира с листа ,за да не се забелязва фолиото и да изглежда вазата по-пълна.

Останалите листа може също да декорирате  отстрани и около вазата .

Как да съхраним цветята по-дълго свежи?

• отрежете края на стеблата напречно,по този начин водата ще достига по-добре до цветовете.
• подменяйте водата във вазата всеки ден с нова.
• преди да използвате вазата я измийте добре,защото ако има останали бактерии от предишни букети това ще ускори разлагането.
• поставете вазата във хладна и проветрива стая.
• не излагайте цветята на директна слънчева светлина.
• таблетка аспирин във вазата също убива бактериите и удължава трайността на цветята.

Френски селски тортички с къпини и крокан

Френска селска торта се предлага във почти всяко заведение във оригиналния й вид.  Това ме накара да се опитам да си представя тази традиционна торта в малко по различна светлина . Вариацията ,която наоравих е с крем маскарпоне вместо цедено мляко,със сладко от къпини и хрупкава кроканова обвивка . Исках да направя и блатовете тъмни,за да стане напълно неузнаваема ,но забравих да прибавя какаото.

Реших да приготвя няколко по-малки тортички вместо една торта ,за да не остават остатъци от тестото .

Стандартната френска селска торта е с пет блата,тестото се дели на осем части и три от тях са излишни. Повечето хора правят от останалото тесто меденки или сладки ,но аз исках да използвам цялото тесто за блатове .

Необходими продукти :

за блатовете:

• 150 гр захар
• 1 яйце
• 400 гр брашно
• 200 мл прясно мляко
• 50 гр разтопено и охладено масло
• 3 с.л мед
• 2 с.л сода

за крема:

• 500 гр маскарпоне
• 200 гр заквасена сметана
• 4-5 с.л мед
• 50 мл течна сметана

за къпиновото сладко:

• 500 гр къпини
• 1 ч.ч захар
• 1 с.л сок от лимон

за крокана :

• 200 гр микс от сурови  ядки (орехи,бадеми,лешници)
• 4 с.л захар
• 1 с.л кафява захар
• масло

Начин на приготвяне:

За  блатовете се разбива яйцето със захарта до като сместа побелее след което към нея се прибавят млякото,маслото ,содата и  меда . Получената смес се прехвърля в касерола и се вари на бавен огън за около 10 минути докато се карамелизира и се сгъсти леко. Отмества се от печката и се добавя брашното. Омесва се меко тесто.

Ако искате да направите тъмни блатовете ,добавете и 1 с.л какао към останалите продукти.

Тестото се разделя на 4 ,5 равни части.

Разточват се тънки блатове върху хартия за печене(защото иначе ще се скъсат при преместването в тавата за печене) и се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса за 3-4 минути.

От блатовете се изрязват кръгове ,може да използвате и чаша ако нямате формичка.

За всяка тортичка са необходими по 4 блата.

От тази смес аз направих 8 тортички с диаметър 8 см.

За крема се разбива маскарпонето със заквасената сметана  и меда. Добавя се и течната сметана накрая.

В тиган  с незалепващо покритие се слагат почистените къпини,захарта и сока от лимон и се оставя да ври на бавен огън ,като често се разбърква и се натиска с бъркалката къпините ,докато се получи консистенция на сладко.

Ядките за крокана се запичат във фурната за 10 минути и след като изстинат се смилат в блендер.

Половината от смлените ядки отделете настрани,а другата пиловина смесете със захарта и карамелизирайте на бавен огън.

Излейте върху хартия за печене ,предварително намазана с масло . След като изстине и се втвърди натрошете на парченца и ги смелете отново в блендера.

Крокана се смесва с останалите фино смлени ядки.

За сглобяването на тортичките използвах ринг.

Най отдолу се поставя блат,редува се с крем и сладко от къпини и пак се завършва с блат.

Ринга се сваля и тортичките се намазват с крем отгоре и отстрани и се посипват с крокан ,който се разпределя от всички страни.

Салата капрезе с праскови/Peach Caprese Salad

Една лесна салата ,от която лъха на лято и слънце.

Домати и праскови звучи малко необичайно като комбинация ,но сладостта на доматите чудесно си партнира с хрупквостта и тръпчивостта на прасковите.

Необходими продукти за 1 порция:

• 1 домат
• 1 праскова(по-твърда)
• 1 топка моцарела
• 100 мл балсамико оцет
• 2 -3 с.л зехтин
• сол
• босилек

Начин на приготвяне:

*Прасковата първо  се разрязва на половина ,отстранява се костилката и се реже на шайби.

*Доматът и моцарелата също се режат на колелца.

*Доматите,прасковите и моцарелата се редят в чиния,като се редуват.

*За дресинга се смесват зехтина,оцета и солта и се овкусява салатата.

*Поръсва се с листенца босилек.

Гаспачо с диня и домати

Гаспачото или както аз го наричам- тараторът на испанците, представлява  студена супа ,която се приготвя  от зеленчуци предимно през топлите сезони и има множество вариации.

Традиционно доматът винаги е основна част от него ,но останалите съставки реших да заменя с диня,за да се получи по-екзотично и интересно ястието.

През лятото динята често присъства на трапезата във всеки дом като десерт ,салата със сирене ,а защо не и като супа.

Гаспачото е много освежаващо и  приготвянето му не отнема много време.

Необходими продукти:

• 2 купички почистена от семките диня
• 2 добре узрели домата
• ½ шалот
• 1 с.л зехтин
• 1 с.л мед
• 1 с.л винен оцет
• сол
• сирене за поръсване
• босилек за украса

Начин на приготвяне:

*Почистената диня се нарязва на кубчета.

*Доматите се белят и също се режат на дребно,шалотът се наситнява.

*Всички съставки се смилат в блендер до гладка консистенция.

Може да се използва и пасатор.

Поднася се с натрошено сирене и босилек, по желание.